生物氧化就是物质在体内最终被氧化分解的过程，分解成CO2和水；
一、ATP是生命活动的直接供能物质。
二、氧化磷酸化：物质氧化+ADP磷酸化；
NADH氧化呼吸链：NADH→FMN→CoQ→Cyt→O2
Cyt传递顺序：CytC1→ CytC→Cytaa3；其中CoQ是该链的递氢体，最后合成3ATP；
琥珀酸氧化呼吸链：琥珀酸→FAD→CoQ→Cyt→O2
跟NADH顺序一样、递氢体都是CoQ，最后合成2ATP；
三、ATP合成酶：F1+F0
F1（第一位、最重要）→合成ATP；F0→通道；
四、氧化磷酸化调节：解偶联剂：2,4-二硝基酚（DNP）；ADP、甲状腺素增多，氧化磷酸化加快；
脂类代谢
一、必需脂肪酸：亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸。体内不会合成，必须靠食物供给；
二、营养物质中脂肪释放能量最多，其次是糖类、然后是蛋白质；
三、胆固醇可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D等；人体维生素D的活性形式：1,25-二羟维生素D3，具有调节钙磷代谢，促进钙磷吸收的功能；
四、脂肪的消化和吸收：
一）脂肪的合成：
1、脂肪合成部位：肝、脂肪组织和小肠是合成脂肪的主要场所。肝细胞能合成脂肪、但不能储存脂肪，经血液运输至肝外组织利用；
2、合成的原料：脂肪酸、3-磷酸甘油，来源于葡萄糖代谢；
二）脂肪酸的合成：
1、合成部位：胞液，主要在在肝脏细胞质合成；
2、原料：乙酰辅酶A、NADPH，需要ATP供能；
3、转运：柠檬酸-丙酮酸循环；
三）脂肪的分解代谢：
1、脂肪动员：关键酶：激素敏感性甘油三酯脂肪酶HSL，也是脂肪分解的限速酶；
影响因素：胰岛素、前列腺素E2为抗脂解激素；肾上腺素、ACTH、TSH为脂解激素；
1、脂肪酸的β氧化：
1）脂肪酸的活化：脂酰辅酶A的生成，需要消耗ATP；
2）脂酰辅酶A经肉碱转入线粒体：肉毒碱-脂酰转移酶Ⅰ是限速酶；
3）脂肪酸的β氧化：包括连续四个酶促反应：脱氢、加水、再脱氢、硫解，部位：线粒体；
2、酮体的生成和利用：
1）酮体包括：乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮；
2）以乙酰辅酶A为原料、在肝脏线粒体合成；
3）为禁食、饥饿等情况下，体内脂肪大量动员所致；是饥饿状态下肌肉、脑组织的重要能源；
4）特点：肝内生酮肝外用；
5）酮体合成关键酶：HMG-CoA合成酶（羟甲基戊二酸单酰辅酶A合成酶）；
甘油磷脂代谢
1、甘油磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸等组成；
2、分类：磷脂酸、磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇、二磷脂酰甘油（心磷脂）、磷脂酰丝氨酸；
胆固醇代谢
1、合成部位：肝脏最主要，其次是小肠；
2、限速酶：HMG-CoA还原酶；
3、合成原料：乙酰辅酶A；
4、胆固醇的转化：主要是在肝内转化为胆汁酸、转化为类固醇、转化为7-脱氢胆固醇；
血浆脂蛋白代谢
血浆脂蛋白分为四类，其中CM含脂量最多，密度最小，主要转运外源性脂肪，VLDL、LDL转运内源性脂肪、HDL为逆向转运脂肪，脂肪肝与极低密度脂蛋白（VLDL）有直接关系；HDL可降低血脂水平，对人体有利；